• dossier lavori notturni

Quando la città dorme e la fame morde i nottambuli, non ci sono molti posti in cui ci si possa rifugiare per farsi servire qualcosa da mangiare al volo. I “kebabbari” sono spesso l’unica salvezza. Universi policromi come gli ingredienti in bella mostra dietro il bancone. Dal suo locale nel cuore del quartiere Isola, una venditrice di kebab racconta il suo lavoro e il viaggio che l’ha portata a Milano.

• di Alberto Tundo | Ornella Sinigaglia